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等茶喝完，我又和张大山去签下了饭店。
饭店不大，三层楼，一层是大厅和厨房。大厅里摆满了长方形小餐桌，差不多有二十张的样子。
二楼和三楼是包间，大小一共十八个包间。
我给饭店放了两天假，是想把饭店的菜品全部换掉，食材就用我那养殖场和腌制厂的产品。
同时让张大山做两个门头牌匾，一个是“山妹子宾馆”，一个是“山妹子饭店”，两天后挂牌营业。
饭店的店长是一个三十岁的美女孟欣桐，身材高挑，身体丰腴，面容姣好。举手投足之间，自有一股风流情韵。
我又询问了店里的员工工资水平，总体是偏低的样子，我是说这个和陈镇的各厂工资比较。
员工也就七百多，就是她作为店长也就一千五的样子。不过这是县城的平均水平，总体都不高。
“孟经理，下次做工资表的时候，你要把员工的工资往上提一下，员工的基本工资就定在一千吧，干的好有奖。”
“至于你的工资，先定为两千五百吧，干的不错，是有年终奖的。”
孟欣桐一听我的话，顿时就激动起来，“许总，我就是一个店长，不是经理啊。还有，我以前的工资是一千五，你这涨的有点多了。”
“每个产业，都要有一个经理，你虽然只是一个店长，那你也是经理。至于工资，就按我说的制表，好好干吧。”
本来我是想和张大山走的，被孟欣桐一挽留，看看也就到中午了，也就没走，同时也想尝尝厨师的手艺。
不一会，饭菜上来，四菜一汤，荤素搭配，色香味俱全，看着就很有食欲，孟欣桐给我和张大山各种菜都夹了一点，尝着味道很不错。
正在吃着，从外面来了四个年轻人，吵着要安排包间。
“几位先生，谢谢你们光临，饭店今天不营业，请谅解，等开业后再来，一定给你们优惠。”孟欣桐说的不卑不亢，有礼有节。
“不营业？那他们怎么在吃呢？他们能吃，我们也就在这吃。”其中一个三角眼的瘦猴一样的家伙指着我们的饭桌说。
“那桌啊，他是这里的老板。这两天饭店装修，等开业了，欢迎各位光临，到时候一定给你们优惠。”孟欣桐依然笑容满面。
“那要是我们今天硬要在这吃呢？”另一个黄毛的家伙带着威胁的口吻看着孟欣桐。
我没有说话，也是想看看孟欣桐是怎么解决问题的。
“几位先生要是看中我们饭店，中午在这吃也不是不可以，就是没什么菜了。我是怕几位先生怪罪。”孟欣桐依旧不动声色。表情温和地看着几人。
“饭店还能没有菜？你们不能现在去超市买吗？赶快准备，要是惹恼了本大爷，我现在就砸了你的饭店。”一个壮汉满脸的横肉。
张大山知道这几位不是讲理的人，也就起身过去了。
“几位先生抱歉啊，中午在这吃也不是不可以，就是价格上有点贵。我怕你们饭后埋怨，就说中午不营业。”
张大山拿过一旁桌子上的点菜的纸笔，“几位先生想吃点什么？”
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